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小米是B族維生素含量非常豐富的一種食材，把小米熬成小米粥非常容易咀嚼又很好消化，所以很適合用來給寶寶添加輔食。

為什么小米會呈現(xiàn)出來漂亮的金黃呢？因?yàn)樾∶缀腥~黃素和胡蘿卜素，所以會讓小米呈現(xiàn)出來漂亮的金黃，在糧食中擁有這么漂亮的雜糧并不多見吧，足見其所富含的豐富營養(yǎng)。葉黃素和胡蘿卜素還是非常好的護(hù)眼成分呢!

如果你只用小米來熬粥有點(diǎn)浪費(fèi)了，今天推薦一道小米蔬菜脆餅，是用熬好的米粥烤制而成，當(dāng)成小零食，嚼在嘴里咔呲咔呲的，又香又脆。

還能在里面添加蔬菜哦，對于不愛吃蔬菜的寶寶，快把蔬菜當(dāng)成零食吃下去吧。

用料  

小米粥200克

面粉80克

西蘭花30克

胡蘿卜30克

黃油8克

雞蛋1個(gè)

小米蔬菜餅的做法  

1、準(zhǔn)備食材：小米粥200g、面粉80g、西蘭花30g、胡蘿卜30g、黃油8g、雞蛋1個(gè)。

PS：  小米粥要熬得干一些，稍微比米飯稀一點(diǎn)點(diǎn)可以了，如果太稀的話小餅容易不成形。

如果沒有黃油可以省略。

2、西蘭花洗凈后，放入沸水中焯2分鐘左右。

PS：  選購西蘭花的時(shí)候選菜株顏色濃綠鮮亮的，如果出現(xiàn)微黃說明已經(jīng)放置很久了。

3、然后將西蘭花切成碎末狀。

PS：  西蘭花盡量切得碎一些，如果寶寶咀嚼能力不好的話可以去掉根部，只留下花盞的部分。

4、胡蘿卜去皮后擦絲，再用刀剁碎。

5、將小米粥、面粉、西蘭花、胡蘿卜、雞蛋、黃油混合在一起。

PS：  如果寶寶對蛋清過敏的話，也可以只用蛋黃。

6、然后將所有食材攪拌均勻。

PS：  攪拌的時(shí)候要一直向同一個(gè)方向攪拌上勁兒，這樣小餅更容易成型。

7、在烘焙墊上均勻地刷一層核桃油。

PS：  如果沒有烘焙墊的話也可以用烘焙紙或者油布代替，刷油可以防止小餅粘在烘焙墊上。

8、將小米蔬菜先團(tuán)成一個(gè)小球。

PS：  小米比較粘手，在團(tuán)成小球之前一定要先洗洗手，手上濕漉漉的不容易粘手了。小米蔬菜脆餅的做法 步驟8

9、然后將小球放到烘焙墊上，用手輕輕地壓成一個(gè)個(gè)小圓餅。

PS：  小餅盡量攤得薄一些，這樣烤完后會比較酥脆。如果太厚烤完之后還是軟綿綿的口感，沒有脆脆的感覺了。

10、用刷子在小餅的表面上刷一點(diǎn)點(diǎn)油，避免烤焦烤干。

11、烤箱預(yù)熱后，將小米餅放入烤箱中，上下火150度烤30分鐘左右。

PS：  烘烤的時(shí)候一定要注意時(shí)間和火候，千萬不要烤糊了，大概烤到小餅的表面變硬，顏色金黃可以啦！

隨時(shí)烤隨時(shí)嘗，如果你覺得還不夠脆，可以再延長烤制的時(shí)間。

12、香脆的小米蔬菜餅做好啦，即使沒有添加任何的調(diào)味品，吃起來也非常好吃！

PS：  小餅烤好后稍微放涼，口感會更加酥脆哦！

小貼士

在煮小米的時(shí)候，可以添加糙米，多吃一點(diǎn)雜糧，營養(yǎng)更加豐富，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

烤小餅的時(shí)候，一定要注意時(shí)間和火候，如果掌握不好的話，可以每隔5分鐘觀察一下，避免烤糊。如果沒有烤箱的話，也可以將小餅放入到不粘鍋中煎熟，但是口感可能不一樣了。

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